Διευκρινιστική Εγκύκλιος για open bar, πάγκο εργασίας κ.λ.π, σε εξωτερικό χώρο ανάπτυξης τραπεζοκαθισμάτων επιχείρησης Μαζικής εστίασης

Δημοσιεύτηκε η Εγκύκλιος υπ’ αριθμ. : Δ1γ/ΓΠ/51166 / 12-08- 2020 «Διευκρινιστική Εγκύκλιος αναφορικά με μπάρα, τροχήλατο ή μη περίπτερο, op...

Δημοσιεύτηκε η Εγκύκλιος υπ’ αριθμ.: Δ1γ/ΓΠ/51166/12-08-2020 «Διευκρινιστική Εγκύκλιος αναφορικά με μπάρα, τροχήλατο ή μη περίπτερο, open bar, πάγκο εργασίας, κ.λ.π, σε εξωτερικό χώρο ανάπτυξης τραπεζοκαθισμάτων επιχείρησης Μαζικής εστίασης» του Υπουργείου Υγείας, Δ/νσης Δημόσιας Υγείας και Ποιότητας Ζωής, Δ/νση Δημόσιας Υγείας και Υγιεινής Περιβάλλοντος, Τμήμα Υγιεινής και Υγιεινής Περιβάλλοντος. Μεταξύ άλλων αναφέρει:

Σε περίπτωση οποιασδήποτε κατασκευής (πχ. μπάρα, τροχήλατο ή μη περίπτερο (κιόσκι), open bar, πάγκο εργασίας, κ.λ.π, σε εξωτερικό χώρο ανάπτυξης τραπεζοκαθισμάτων επιχείρησης Μαζικής εστίασης) που χρησιμοποιείται για την παρασκευή και διάθεση προϊόντων, ή λειτουργεί σε εξάρτηση με τo παρασκευαστήριο της επιχείρησης, η κατασκευή αυτή, πρέπει να πληροί τις υγειονομικές και πολεοδομικές διατάξεις, να περιλαμβάνεται στο διάγραμμα ροής εργασιών, να εμφανίζεται στις κατόψεις και να είναι δηλωμένη στην γνωστοποίηση λειτουργίας της επιχείρησης.

Σε περίπτωση οποιασδήποτε κατασκευής (πχ. μπάρα, πάσο εξυπηρέτησης, πάγκος, κ.λ.π) που χρησιμοποιείται για την προσωρινή τοποθέτηση προϊόντων μέχρι την παράδοση αυτών στον καταναλωτή, χωρίς να γίνεται οποιαδήποτε επεξεργασία - παρασκευή στην κατασκευή αυτή, πρέπει να πληροί τις υγειονομικές διατάξεις, να περιλαμβάνεται στο διάγραμμα ροής εργασιών και να αποτυπώνεται στις κατόψεις, πλην όμως δεν είναι αναγκαίο να δηλώνεται στην γνωστοποίηση λειτουργίας του καταστήματος.

κατεβάστε εδώ όλη την Εγκύκλιο Δ1γ/ΓΠ/51166